O zupie dziadowskiej już pisałam. Jest to typowa zupa na koniec miesiąca przed wypłatą 
Trochę włoszczyzny, kluski własnej roboty lub trochę kaszy. I zupa dziadowska gotowa.
A dziś wersja na bogato – z boczniakami, z kluskami i z kaszą. Smak zupy podkreśla przesmażona na oleju słodka papryka.
Zupa mimo wielu składników prosta w przygotowaniu. A do tego przepyszna i sycąca. Rozgrzewa, więc idealna na chłodne zimowe dni. Dzieci uwielbiają zwłaszcza własnej roboty kluski z mąki razowej 
Składniki:
- 2 marchewki
- 1 nieduża pietruszka
- kawałek selera
- kawałek pora – najlepiej część zielona
- 3-4 ziemniaki
- 1 cebula
- 150-200 ml mąki razowej
- 4 spore boczniaki
- garść drobnej kaszy jęczmiennej
- sól, pieprz
- olej do smażenia
- 1 łyżka słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
- pół główki czosnku
- 1 łyżka majeranku
- 1/2 łyżeczki lubczyku
- 1 liść laurowy
- 5-6 ziarenek ziela angielskiego
Wykonanie:
Do mąki razowej dodajemy szczyptę soli i trochę wody – zagniatamy dość twarde i gęste ciasto. Odstawiamy pod przykryciem, żeby nie obeschło.
Włoszczyznę i ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w kostkę. Ziemniaki w trochę większą. Boczniaki kroimy w kostkę lub w paski, cebulę w piórka. W garnku rozgrzewamy trochę oleju, wrzucamy obrany czosnek i cebulę. Smażymy chwilę, po czym dorzucamy włoszczyznę, ziemniaki i boczniaki. Przesmażamy wszystko. Dodajemy wodę, wypłukaną kaszę i wszystkie przyprawy, za wyjątkiem papryki. Zupa się gotuje, a w tym czasie wałkujemy ciasto na kluski i tniemy – ja pocięłam w kwadraty. Kiedy warzywa są już dość miękkie dodajemy kluski i gotujemy chwilę. Na odrobinie oleju przesmażamy paprykę i dodajemy do zupy. Doprawiamy solą i pieprzem. I zupa dziadowska gotowa
Smacznego!
Artykuł Zupa dziadowska na bogato pochodzi z serwisu Wegański blog kulinarny z przepisami kuchni wegańskiej 4 wegany i pies.
